La maison J. Courard et Fils produit depuis des générations des brandys d’exception connus à travers le monde pour leurs arômes typiques et pour l’histoire qui les accompagne. Pour concevoir cet alcool, les distillateurs doivent suivre un processus de fabrication minutieux qui demande passion et rigueur. L’ingrédient indispensable de la recette est le jus de cépages rouges et blancs. Ce dernier va tout d’abord être fermenté avant d’être distillé grâce à un alambic traditionnel charentais. L’outil va permettre aux distillateurs de recueillir l’alcool qui sera ensuite vieilli en fûts durant plusieurs mois selon les cuvées. Cette dernière étape de vieillissement est l’occasion pour les eaux-de-vie de développer tous leurs arômes gourmands. À la sortie, l’eau-de-vie possède un degré alcoolique variant de 35 à 60 degrés selon les cuvées. La maison a pour objectif de proposer des alcools parfumés et riches, représentant parfaitement les cépages, le terroir et le savoir-faire unique de distillateurs passionnés. 

Cognac Courard & Fils des années 1970 importé en Italie par Paolo A. Francesco Trimani à Rome.