Claude Dugat, aujourd'hui plébiscité par une clientèle mondiale, produit une quantité infime de vins de très grande qualité sur le terroir de Gevrey-Chambertin. Cultivé avec un soin extrême, le domaine affiche des rendements microscopiques, et la vinification y est menée avec une intervention minimale : aucun collage, aucune filtration. Dans les meilleurs millésimes, le domaine ne produit guère plus de 50 caisses de Griotte-Chambertin et 100 de Charmes-Chambertin.
Ces vins, taillés pour la garde, se distinguent par leur complexité, leur richesse et une régularité impressionnante, y compris dans les années les plus difficiles. Destinés principalement à une clientèle d’initiés, ils demeurent quasiment introuvables dans les circuits traditionnels.
Installé au cœur de Gevrey-Chambertin, le domaine reste une propriété familiale fidèle à ses origines et à une philosophie artisanale. Claude Dugat, homme de rigueur et de précision, a transmis son exigence à ses enfants, notamment à son fils Bertrand, désormais en charge du domaine. Le vignoble est travaillé dans le respect des sols et de la plante, et comprend de vieilles vignes situées sur certains des plus beaux climats de l’appellation.
À la vigne comme au chai, chaque geste vise à préserver l’authenticité du fruit et la pureté du terroir. Si les vins peuvent paraître un peu fermés dans leur jeunesse, ils s’ouvrent avec le temps pour livrer toute leur finesse, leur profondeur et leur éclat. Ce sont des vins rares, recherchés pour leur intensité, leur équilibre, et cette capacité unique à allier force et subtilité.

C''est au tournant des années 1990 que Claude Dugat a commencé à embouteiller les vins au domaine, alors qu''il appartenait déjà à une longue lignée de vignerons. Avant cela, les vins étaient vendus aux différents négoces qui profitaient du sérieux du travail de la famille Dugat. Depuis quelques millésimes, au milieu des années 2010, ce sont les fils et filles qui, revenus au domaine, assurent la production du vin et l''entretien de la vigne. Depuis, les vins ont gagné en pureté d''expression, connaissant des élevages moins marqués, qui permettent aux vins de se fondre à merveille. Le naturel d''expression gagné et la pureté du fruit leur permettent d''être désormais accessibles dès leur jeunesse, bien que leur capacité de garde devrait être équivalente à celle qui a fait la légende des vins du domaine. Installés dans une maison nommée Cellier aux dîmes datant du 13 ème siècle, les Dugat produisent des grands vins de terroirs dans ce lieu pluriséculaires.
La Marie est une petite parcelle isolée pour la première fois au cours du millésime 2018. Située aux pieds du château de Gevrey-Chambertin, elle offre des vins d''une grande élégance, dotée d''une belle longueur et se révèle être un excellent vin de niveau village.