En 1724, Rémy Martin, viticulteur dans la région de Cognac, crée sa marque éponyme. Tous les raisins utilisés pour la fabrication de son cognac proviennent exclusivement des deux meilleurs crus de la région : la Grande et la Petite Champagne. Parmi ces cognacs d'exception, le Louis XIII, créé en 1874, devient le produit emblématique de la maison. Issu d'un assemblage de 1 200 eaux-de-vies vieillies en fût de chêne du Limousin, le Louis XIII est un cognac d'une grande finesse aromatique. Au fil des années, le cognac Rémy Martin s'est inscrit dans l'industrie du luxe avec des produits toujours plus haut de gamme.

Le cognac Rémy Martin V.S.O.P. - pour Very Superior Old Pale - a été créé en 1927 par André Renaud, le maître de chais de l'époque. Il s'agit déjà d'une Fine Champagne, c'est-à-dire d'un assemblage d'eaux-de-vie issues de Grande Champagne et de Petite Champagne, les deux crus les plus prestigieux de l'appellation. La mention V.S.O.P. signifie que ces eaux-de-vie sont âgées d'au moins 4 ans. Nous estimons que cette bouteille date des années 1990.