Le domaine de Bellevue, à Grande-Terre en Guadeloupe, a été établi au XIXe siècle par la famille martiniquaise Rimbaud. Il est racheté en 1962 par Robert Damoiseau, ingénieur de formation, au prix d'un lourd endettement. Par nécessité, il commence par produire des bonbons et des confitures mais oriente rapidement le domaine vers la production de rhum. Son fils Roger lui succède en 1968 et fait prospérer la distillerie qui est aujourd'hui dirigée par ses enfants. Devenu la plus grande distillerie de Guadeloupe, Damoiseau produit du rhum agricole mais aussi du rhum de mélasse.

Premier Batch de Bellevue 19 ans embouteillé au degré naturel par That Boutique-y Rum Company. That Boutique-y Whisky Company est un embouteilleur indépendant lancé en 2012 par le groupe Atom, basé à Kent en Angleterre. Les étiquettes de leurs bouteilles font souvent référence à des histoires ou à des personnalités du monde du whisky mises en scène dans des situations comiques. Deux autres sociétés, That Boutique-y Rum Company et That Boutique-y Gin Company, embouteillent également du rhum et du gin. Édition limitée à 413 bouteilles.