Cette maison de négoce créée en 1997 a gagné une renommée mondiale grâce à ses vins issus des meilleures parcelles du vignoble bourguignon, suite au rachat de la propriété familiale de Volnay, le domaine de la Pousse d'Or. Il prête une attention aux contrats qu'il passe avec des vignerons attentionnés, et couvre aussi bien la côte de Nuits que la Côte de Beaune. Le calendrier biodynamique est suivi, et l'élevage sur lies fines dure 12 à 16 mois, sans soutirage avec un minimum de soufre ajouté.

Ce premier cru est exceptionnel pour deux raisons, son extrême rareté, puisqu’il n’est produit que par deux domaines et quelques négociants dont Nicolas Potel jusqu’en 2006, mais aussi par son histoire complexe et étroitement liée à celle du grand cru La Tâche. En effet, si Les Gaudichots ne représentent plus aujourd’hui que 1,03 hectare divisé en trois autour de la Tâche (au sommet, en bas, et le long du flanc sud), il comptait au XIXème siècle 5,95 hectares. A l’époque, certains domaines qui possédaient des vignes sur Les Gaudichots et la Tâche prirent l’habitude de vendre les vins sous ce deuxième nom plus renommé. Lorsque le domaine de la Romanée Conti fit l’acquisition de la Tâche, il les ajouta à ses parcelles de Gaudichots pour former un ensemble de 4,63 hectares, promu au rang de grand cru en 1936, amputant les Gaudichots de la majeure partie de ses vignes. Les Gaudichots partagent donc une grande proximité de style avec la Tâche, offrant un vin floral, puissant, et d’une très belle minéralité, qui demande de longues années de garde pour dévoiler son incroyable potentiel.