La famille Faiveley dirige le domaine familial depuis 1825. En 2005 Erwan Faiveley a succédé à son père à la direction du domaine qui compte parmi les plus vastes de Bourgogne : 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de 1ers Crus, dont plusieurs climats en monopole (Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu ou encore le Clos des Cortons Faiveley Grand Cru). Le vignoble reste très morcelé avec en moyenne un hectare par appellation. Les vins de la maison sont dans l'ensemble d'une matière dense et fruitée. Le domaine Faiveley est le premier en Bourgogne à convertir 120 hectares de vignes en agriculture durable avec l'obtention du label HVE (Haute Valeur Environnementale). Sa conversion pour la dénomination Agriculture Biologique a débuté en 2022, le premier millésime certifié devrait donc voir le jour en 2025.

Historiquement basé à Nuits-Saint-Georges, le domaine Faiveley possède des parcelles dans les plus beaux climats de la Côte d’Or et revendique douze hectares en grand cru. Ces six bouteilles représentent la quintessence du terroir bourguignon, rassemblant six grands crus d’exception : Mazis Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Echézeaux, Clos des Corton, Clos de Vougeot et Latricières Chambertin.
De la vendange à la mise en bouteille, chaque étape de la vinification est réalisée avec une attention de tous le instant, pour sublimer chaque terroir. Les raisins vendangés manuellement sont triés méticuleusement puis vinifiés en cuves ouvertes avec des pigeages quotidiens. La fermentation terminée, les moûts sont pressés lentement puis les vins élevés 12 à 18 mois en fûts de chêne français. Une fois embouteillé, chaque vin peut commencer sa lente maturation en bouteille, permettant de développer une palette aromatique infiniment complexe. Un ensemble d’exception, pour découvrir le style dense et profond de Faiveley.