Chiara Condello est une jeune vigneronne talentueuse, passionnée et pleine d’initiatives. Son domaine se trouve en Italie, à Predappio en Émilie-Romagne où elle élabore des cuvées d’exception dans la plus pure tradition familiale. Les sept hectares de vignes âgées d’environ 50 ans grimpent sur des sols argilo-calcaires et cohabitent avec oliviers et forêts. Elle cultive exclusivement le sangiovese, dont le nom signifie « le sang de Jupiter ». Ce cépage rouge, répandu en Italie, donne des vins fruités et gourmands accompagnant à merveille les plats italiens. Consciente des enjeux environnementaux actuels et dans un souci d’équilibre entre l’homme et la vigne, la vigneronne travaille de manière écologique et durable. À la vigne, tout se fait manuellement. Les vinifications au chai sont peu interventionnistes, avec le moins de soufre possible, et les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes. C’est dans ce climat ensoleillé et préservé que le domaine Chiara Condello propose des vins de caractère mettant à l’honneur le cépage typique de la région.
Plus d'informations : Lire l'article du domaine sur le journal iDealwine

La cuvée Le Lucciole est le grand vin de la jeune et talentueuse Chiara Condello, une vigneronne qui opère dans ses vignes de sangiovese en Emilie-Romagne, non-loin de Bologne.
La dégustation de ce vin dont la macération des baies est prolongé de 25 à 45 jours avant un élevage de deux ans offre une puissance maitrisée et une concentration aromatique superbe. On décèle des notes de prune, de cassis et de mûre puis des touches de tabac et de musc. Sa robe sombre semble impénétrable, sa puissance aromatique est indéniable, pourtant une fois porté en bouche, le vin forme un ensemble particulièrement cohérent et équilibré, qui gagnera à vieillir quelques années. Un vin qui sera le parfait allié d’un osso bucco et ses tagliatelles.