Joseph Washington Dant était un distillateur basé dans le Kentucky dans les années 1830. Il était célèbre pour utiliser un log still : un alambic conçu à partir d'un tronc d'arbre, alternative économique pour ceux qui n'avaient pas les moyens d'acheter un alambic en cuivre. Après avoir vidé le tronc, on y introduisait un tuyau en cuivre. On versait ensuite le mash et on faisait passer de la vapeur par le tuyau pour distiller. Schenley rachète la distillerie Dant Gesthemane en 1952 mais elle ferme au début années 1960. La production passe alors à Bernheim et George T. Stagg. J.W. Dant est aujourd'hui produite par Heaven Hill.

Bourbon J.W. Dant 7 ans importé en France dans les années 1970.