François Crochet dirige ce domaine familial situé à Bué en plein coeur du Sancerrois. Les vignes sont conduites en lutte raisonnée (enherbement). Les vins produits reflètent parfaitement leur terroir et révèlent une forte personnalité. L'ensemble des cuvées produites sont des modèles d'élégance et de finesse. L'ensemble de la gamme confère à François Crochet une excellente réputation parmi les vignerons de Sancerre.

La cuvée Le Petit Chemarin est un vin blanc d'exception, issu d'un terroir spécifique de Sancerre, une des appellations les plus réputées de la Loire. Située sur des coteaux à forte pente, la parcelle du Petit Chemarin bénéficie d'une exposition optimale et de sols calcaires qui apportent au vin une minéralité et une finesse remarquables. La vinification de cette cuvée est soignée : les raisins sont récoltés à la main et sont soigneusement triés avant d'être pressés délicatement. La fermentation se fait en cuves inox thermorégulées pour préserver la fraîcheur et les arômes du sauvignon blanc. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant plusieurs mois, ce qui lui confère du gras et de la complexité, puis est mis en bouteilles.
La robe habillée de reflets d’or laisse entrevoir un bouquet expressif, dévoilant des parfums intenses de fruits blancs et d’agrumes. En bouche, une vive minéralité se distingue et amène délicatement vers une finale tout en fraîcheur.