Yann Durieux est à la tête de ce vignoble bourguignon baptisé Recrue des Sens depuis 2010. Après avoir fait ses premiers pas au fameux domaine Prieuré Roch où il officiait en temps que chef de culture d'Henry-Frédéric Roch (co-gestionnaire du domaine de la Romanée Conti) pendant 10 ans, il a repris ce domaine familial de 3 hectares avec Christina, sa compagne. Ensemble, ils s'attachent à signer de grands vins (de l'aligoté au Côte de Nuits) réputés non seulement pour leur finesse mais aussi pour leur potentiel de garde qui avoisine volontiers les 20 ans.
La clé de cette réussite ? Une culture soignée bio et biodynamique ainsi qu'une vinification peu interventionniste. Ainsi, les vignes sont âgées d'une trentaine d'années et conduites en semi-haut. Leurs rendements sont contrôlés et même extrêmement faibles (entre 5 et 10 hl par ha). En cave, la vinification (en grappes entières pour les rouges) se fait sans ajout d'intrant, et l'élevage est court. Soufre et chaptalisation sont donc bannies.
La particularité du domaine est de signer des vins hors des carcans d'une appellation quelconque, avec des noms de cuvée et étiquettes originaux. Ils sont donc classés en « vins de France », chose étonnante au sein de cette prestigieuse région viticole, et les étiquettes sont souhaitées originales. Bien que discret, ce domaine est donc une jolie découverte à faire et à partager largement autour de soi.

La cuvée Black pinot de Yann Durieux est cultivée sur une petite exploitation de seulement 3 hectares, bénéficiant d'un terroir composé de sols argilo-calcaires. Ce terroir, associé aux méthodes de viticulture biologique et biodynamique, confère au vin une profondeur et une complexité remarquables. Les vendanges sont effectuées manuellement, permettant une sélection rigoureuse des grappes. La vinification se fait avec des levures indigènes et une macération longue, favorisant une extraction douce des arômes et des tanins. La fermentation est spontanée, sans ajout de sulfites, respectant ainsi l'intégrité du raisin. L'élevage se déroule en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, apportant des nuances subtiles de vanille et d'épices.
En bouche, ce nectar dévoile une palette aromatique riche, marquée par des fruits rouges et noirs mûrs, des notes florales délicates et une touche minérale. Sa structure tannique est élégante, soutenue par une acidité équilibrée qui prolonge une finale persistante et raffinée.