Le vignoble de Boisseyt créé en 1797 raconte plus de 200 ans d’histoire viticole. Six générations de vignerons passionnés se sont succédées à la tête du domaine avant d’être repris en 1988 par Agnés et Didier Chol. En 2017, Romain Decelle devient le vigneron du domaine avec pour objectif de concilier modernité et tradition au cœur de ce terroir emblématique de la côte du Rhône. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, il cultive ses 11 hectares de vignes en appliquant les principes de l’agriculture biologique. Chaque parcelle reçoit un soin unique en fonction de ses besoins afin de laisser la personnalité de chacun s’exprimer. Au chai, la philosophie est identique. Les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste et soufre est ajouté en quantité minimale. L’emblématique vignoble de Boisseyt propose ainsi des cuvées fruitées et authentiques, reflétant parfaitement le savoir-faire ancestral légué par des générations de vignerons passionnés. 

La cuvée Côte-Blonde provient de l'appellation Côte-Rôtie, située sur les pentes escarpées de la vallée du Rhône. La Côte-Blonde est une parcelle prestigieuse de la région, réputée pour ses sols de schistes et de granit. Ces sols, à la fois pauvres et drainants, offrent des conditions idéales pour la culture de la syrah, produisant des vins puissants et élégants. Le terroir bénéficie d'une exposition au sud, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer toute leur richesse aromatique. Les raisins sont récoltés manuellement, puis fermentent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit. La macération est longue afin d'extraire les arômes et les tannins. Enfin, le cuvée fait l’objet d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne.
La robe presque noire promet un bouquet des plus expressifs. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices. En bouche, le vin est ample, avec des tannins élégants et une belle longueur.