François Feuillet est un homme d’affaires passionné qui décida d’investir dans la vigne en 1991. Il est ainsi l’heureux propriétaire d’un charmant domaine bourguignon, s’étendant le long des plus belles appellations de la région. Ses vignes sont minutieusement cultivées par la famille de vignerons Durand, représentée par David Durand, jeune viticulteur passionné. Ensemble, le vigneron et le président-directeur général de l’entreprise Trigano sont heureux de travailler plus de dix hectares de vignes. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils décident d’appliquer les pratiques strictes de l’agriculture biologique. Au chai comme dans les vignes, tout est ainsi réalisé dans le plus grand respect des sols afin de laisser le terroir exprimer librement tous ses arômes. Les vinifications sont également peu interventionnistes et le soufre est utilisé en quantité minimale. C’est dans ce contexte paisible que le vignoble bourguignon propose des cuvées d’exception, authentiques et savoureuses, reflétant parfaitement les cépages de la région. 

Le terroir de Charmes-Chambertin est situé dans un environnement idyllique, bénéficiant d’un climat tempéré et d’une exposition optimale au soleil, qui favorisent une maturation parfaite des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, sont propices à la culture du pinot noir, permettant d’exprimer toute la finesse et la complexité des arômes. Au chai, le processus de vinification est réalisé dans le respect de la tradition bourguignonne. Après des vendanges manuelles, les raisins sont éraflés et fermentent en cuves ouvertes, où le jus macère avec les peaux pour extraire la couleur et les tanins. L’élevage se fait en fûts de chêne, dont environ 30 % sont neufs, durant 15 à 18 mois, afin d’intégrer délicatement les arômes boisés sans masquer la pureté du fruit.
La robe rouge intense révèle un nez intense et complexe de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, avec des notes florales de violette, des touches épicées et un soupçon de sous-bois. En bouche, le vin est soyeux et élégant, avec des tanins fins et une belle structure, amenant vers une finale longue et raffinée.