Le domaine Jean Grothé, niché au cœur de la vallée de la Loire, propose à travers des cuvées d’exception, les plus belles expressions du cépage sauvignon blanc. Les vignes de la propriété sillonnent les plus emblématiques appellations de la région. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vignoble travaille ses vignes avec passion dans le plus grand respect des sols. Chaque pied de vignes reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin que la personnalité de chacun puisse s’exprimer librement. L’objectif est de préserver cet équilibre indispensable entre la nature et l’homme pour créer de cuvées authentiques. Au chai, la philosophie est la même. Les vinifications sont peu interventionnistes afin de laisser le terroir révéler naturellement toutes ses arômes. C’est dans ce contexte paisible que le vignoble propose des cuvées fruitées, riches et savoureuses, reflétant parfaitement les cépages de la région.

Ce vin blanc incarne l'élégance et la finesse des vins de Sancerre, une prestigieuse appellation du Centre-Val de Loire, connue depuis le 15ème siècle pour ses blancs d’exception. Située sur des coteaux abrupts, les vignes de sauvignon blanc reposent sur des sols variés : terres blanches argilo-calcaires, caillottes et silex, qui apportent respectivement structure, finesse et une fraîcheur minérale emblématique au vin. Ces caractéristiques façonnent la complexité et la typicité de cette cuvée. Les raisins sont récoltés à la main pour garantir une maturité optimale. Une fermentation en cuves inox à température contrôlée préserve la pureté des arômes. Enfin, l’élevage sur lies fines dure plusieurs mois, apportant une texture délicate et un volume en bouche raffiné.
La cuvée dévoile une robe or, à la fois pâle est lumineuse. Le nez est sublimé par des notes de citron, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, la vivacité domine, soutenue par des arômes d’agrumes, amenant vers une finale saline.