Le domaine Arnoux-Lachaux, situé à Vosne-Romanée, fut fondé en 1858 et depuis, cinq générations de la même famille se sont succédé, avec à la tête du domaine Florence et Pascal Lachaux (depuis 1995) et désormais leur fils, Charles Lachaux (représentant de la 6e génération). Le vignoble s'étend sur un peu moins de 15 hectares et quinze appellations : Vosne-Romanée, Clos-de-Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Echezaux, Romanée-Saint-Vivant...
Depuis son arrivée au domaine en 2011, Charles Lachaux a largement apporté sa pate aux vins et aux méthodes de viticulture et de vinification employées : les vignes sont désormais travaillées en biodynamie (certifiée), avec mise en place de l'éco pâturage et sont enherbées, le palissage se fait haut et la taille en gobelet, les labours ont été arrêtés à partir de 2020 et les vinifications se font intégralement en vendanges entière. Certaines vignes replantées récemment, l'ont été à très haute densité. La contrepartie de tous ces changements tient dans les très faibles rendements, mais la qualité des vins elle, a énormément progressé. En cave, les cuvaisons sont courtes, la proportion de bois neuf a nettement diminué et les extractions sont particulièrement douces ; les vinifications sont globalement très peu interventionnistes. Depuis 2022, les vins sont entièrement élevés dans des contenants en grès et ne voient donc plus le bois.

Les vins du domaine sont extrêmement recherchés depuis quelques années, prisés pour leur grande finesse et leur superbe matière, leur style infusé. Un domaine incontournable de côte de Nuits.

Encadré de part et d’autre par deux grands crus, Romanée Saint-Vivant et Les Echézeaux, Les Suchots qui s’étend sur 13 hectares produit d’excellent premiers crus, aériens et parfumés. Le domaine Arnoux Lachaux en détient une parcelle de 43 ares, située dans la partie haute du climat, que Charles Lachaux a rebaptisé Les Grands Suchots, d’après son nom historique. Les pinots noirs y sont presque centenaires et cultivés avec soin par le vigneron qui a adopté des techniques inspirées du domaine Leroy. Au chai, les raisins sont encuvés en vendange entière puis infusent délicatement lors de cuvaisons relativement courtes. Les élevages se poursuivent en fûts avec un faible taux de bois neuf.
Des notes de fruit des bois, de cerise et de framboise s’échappent du verre, et s’associent à des nuances de fruits confits et d’épices. Les très vieilles vignes, aux rendements minuscules, produisent un vin concentré, aux tannins fins encadrant une bouche intense, au fruit très pur. La longue finale prend des accents réglissés réhaussé d’une fraîcheur minérale. Un vin sensuel, taillé pour la garde.