Le nom du domaine s'inspire du pégau, qui est un pichet à vin en terre cuite du XIVème siècle dont l'original fût découvert dans les fouilles cernant le Palais des Papes. Les premiers titres de propriété de la famille Féraud à Châteauneuf-du-Pape remontent à 1733. Néanmoins, c'est véritablement depuis les arrière-grands parents de la génération actuelle, qui ont étendu le domaine à 22 hectares, que l'aventure viticole est sérieusement née. Elvire, mariée à Léon Féraud, était vigneronne et mère de quatre enfants : le plus jeune, Paul Féraud, cultive le vignoble familial depuis l'âge de ses 14 ans dans l'optique d'une petite production locale. En 1987, après des études viti-vinicoles suivies d'une école de commerce en vins et spiritueux, la fille de Paul et Odette revient sur le domaine. Un tournant est alors pris, puisqu'elle propose à ses parents de créer un domaine indépendant et de déposer le nom de Pégau. Des investissements considérables sont faits, notamment la construction d'une cave de vinification et d'élevage, mais le travail peine à porter ses fruits financièrement. C'est en 1992 que le châteauneuf-du-pape de Pégau remporte un succès considérable auprès des critiques. Depuis, le domaine écoule 90% de ses vins à l'exportation, et la famille a racheté 41 hectares de vignes supplémentaires sous le nom de Château Pégau.

Figure emblématique de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, on ne présente plus les vignes de Laurence et Paul Féraud abritant un château exceptionnel de 1200 m2. Une partie de cette propriété est réservée au chai et l’autre partie est en cours de rénovation afin de pouvoir accueillir les nombreux clients. Le vignoble ne cesse aujourd’hui de s’agrandir et de s’ouvrir à de nouveaux marchés. Cette appellation, connue à travers le monde, est la première Appellation d’Origine Contrôlée crée en France en 1936. À cheval sur cinq communes, elle est le symbole de la persévérance et de la réussite des vignerons de la région.
Après un travail dans les vignes respectant les pratiques de la biodynamie, la cuvée A Tempo voit le jour. Les cépages clairette, roussanne et grenache blanc qui la composent, grimpent sur des sols composés de sables, d’argile et de galets. La robe légèrement dorée dévoile un nez délicat aux arômes de fleurs blanches. La bouche est fraîche et minérale, associant puissance et longueur savoureuse.