Les vins blancs de Monthélie sont rares. Leur robe dorée, présentant une nuance de vert dans leur jeune âge, s'apparentent beaucoup à leurs voisins de Meursault. Ils dévoilent des notes d'amande fraîche au nez et, en bouche, un grand moelleux, relevé par la nécessaire acidité qui signe les grands vins.