L'histoire de l'entreprise canadienne Seagram commence en 1857 à Waterloo, dans l'Ontario. En 1928, la société est rachetée par Distillers Corporation Ltd, une entreprise basée à Montréal associant les frères Bronfman et Distillers Company Limited. Elle sert à DCL de porte d'entrée sur le marché canadien et plus généralement américain, y compris pendant la prohibition aux États-Unis. Les frères Bronfman rachètent les parts de DCL au sortir de la prohibition et commencent à faire l'acquisition de marques et de distilleries écossaises, dont Chivas en 1949. Cette politique continue dans les décennies suivantes jusqu'à ce qu'Edgar Jr. Bronfman, devenu président de Seagram en 1994, ne commence à diversifier ses activités dans l'audiovisuel. C'est un échec et Seagram est racheté par Vivendi qui revend la partie vins et spiritueux à Diageo et à Pernod Ricard.

Seagram V.O. (very Old) élevé 6 ans en fût de chêne. Le sceau canadien indique l'année de distillation. Seagram est alors un des « big 4 » avec National Distillers, Schenley et Hiram Walker, les groupes nord-américains les plus puissants d'après-guerre dans le domaine des spiritueux.