A l’initiative de ce domaine, Geneviève née Buecher et François Barmès qui, mariés, allient leurs terres familiales au milieu des années 1980 pour créer cette propriété que nous retrouvons à Wettolsheim, non-loin de Colmar et d’Eguisheim. Tous deux font le choix d’une culture soignée, respectueuse de la nature, des êtres vivants et des cycles saisonniers. Voilà pourquoi, en 1998, la propriété convertit ses quinze hectares de vignes à la biodynamie et obtient la certification en 2001. A la mort de leur père, en 2011, les enfants Sophie et Maxime s’impliquent dans le domaine. Le fils, alors âgé de 21 ans, prend en main le travail de production et de vinification. Tous ont à cœur de magnifier les cépages dont ils disposent (pinot noir, riesling, gewurztraminer, muscat ottonel, pinot gris, pinot blanc, pinot auxerrois) qui courent maintenant sur 18 hectares au sein de sept terroirs, dont trois sont classés grands crus. Les vins sont appréciés pour leur franchise, leur aspect salivant et leur énergie débordante !

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Le domaine Barmès-Buecher s’étend au cœur du vignoble alsacien depuis plus de 30 ans. Il est aujourd’hui mené d’une main de maître par Maxime Barmès accompagné par sa mère et sa sœur. Chez les Barmès, travailler les vignes de manière durable est fondamental. C’est pourquoi le vigneron dirige son vignoble selon les principes de la biodynamie. Les 19 hectares de vignes, comprenant majoritairement du blanc, sont vendangés entièrement à la main. Ce travail rigoureux paye et le domaine est fier de présenter des vins d’excellence d’une formidable qualité.
Les vignes de ce 100% pinot blanc grimpent sur des sols argilo-calcaires et sont en moyenne âgées de 42 ans. Après une fermentation réalisée grâce aux levures indigènes, la cuvée est élevée en foudres durant 11 mois. Sa jolie robe limpide dévoile un bouquet floral, frais et sans exubérance. La bouche révèle de subtils arômes d’épices relevés par une belle acidité.