"Être sobre, c'est boire bon". Telle est la devise du domaine que l'on peut découvrir sur l'étiquette. Elle résume parfaitement l'esprit hédoniste de ces vins pleins, concentrés, fruités mais qui n'en oublient pas d'être délicats et fins.
Le domaine fut fondé en 1959 à la suite du mariage d'Edmond Geantet et de Bernadette Pansiot en 1954. Vincent Geantet travaille depuis quelques années en tandem avec son fils Fabien. La propriété basée à Gevrey-Chambertin compte aujourd'hui 22 hectares sur sols calcaires et argilo-calcaires en villages, premiers crus, et en grand cru (Charmes-Chambertin). Des vignes sont également situées en appellation Marsannay, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Corton, Corton-Charlemagne, Clos de la Roche...
Au domaine, certifié en agriculture raisonnée, la vendange est manuelle et égrappée à 100%, laissant place à une fermentation issue des seules levures indigènes. L'élevage a lieu dans une magnifique cave datant de 1840, en fûts bourguignons pendant 14 mois (30% de bois neuf). Il n’y a pas de collage ni de filtration.
Ce domaine est une véritable valeur sûre de la côte de Nuits. La fille de Vincent, Émilie Geantet, développe quant à elle une activité de négoce en parallèle, sous son propre nom, réalisant des vins plus puissants que ceux du domaine.

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Établit en 1954, le domaine de 22 hectares porte les noms de ses deux créateurs ; Edmond Geantet et sa compagne Bernadette Pansiot. La propriété familiale de Gevrey-Chambertin a toujours été menée en agriculture biodynamique, dans le respect de la terre et de l’expression de son terroir. C’est aujourd’hui le petit-fils qui a repris la suite du domaine ; Fabien Geantet s’applique à délivrer des vins à la fois concentrés et délicats. Ce sol argilo-calcaire est propice à l’expression complexe du pinot noir, il est également choyé, sans produits chimiques et sans engrais.
Au chai, le vin peut être élevé jusqu’à 14 mois, avec une période de macération à froid pour permettre de conserver toute la complexité des saveurs du pinot noir. Fin et complexe, le nez s’ouvre sur une partition de fruits noirs ; myrtille, mûre, cassis, c’est une trame fruitée qui fait son entrée. La bouche est quant à elle, riche et ample, d’une longueur phénoménale si on sait l’attendre.