"Être sobre, c'est boire bon". Telle est la devise du domaine que l'on peut découvrir sur l'étiquette. Elle résume parfaitement l'esprit hédoniste de ces vins pleins, concentrés, fruités mais qui n'en oublient pas d'être délicats et fins.
Le domaine fut fondé en 1959 à la suite du mariage d'Edmond Geantet et de Bernadette Pansiot en 1954. Vincent Geantet travaille depuis quelques années en tandem avec son fils Fabien. La propriété basée à Gevrey-Chambertin compte aujourd'hui 22 hectares sur sols calcaires et argilo-calcaires en villages, premiers crus, et en grand cru (Charmes-Chambertin). Des vignes sont également situées en appellation Marsannay, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Corton, Corton-Charlemagne, Clos de la Roche...
Au domaine, certifié en agriculture raisonnée, la vendange est manuelle et égrappée à 100%, laissant place à une fermentation issue des seules levures indigènes. L'élevage a lieu dans une magnifique cave datant de 1840, en fûts bourguignons pendant 14 mois (30% de bois neuf). Il n’y a pas de collage ni de filtration.
Ce domaine est une véritable valeur sûre de la côte de Nuits. La fille de Vincent, Émilie Geantet, développe quant à elle une activité de négoce en parallèle, sous son propre nom, réalisant des vins plus puissants que ceux du domaine.

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Ce gevrey-chambertin doit son nom à Edmond Geantet qui créa le domaine en 1954 après avoir épousé Bernadette Pansiot. C’est aujourd’hui son fils, Vincent Geantet qui, avec son propre fils, réalise cette cuvée à partir de pinot noir cultivé sur des sols de marnes et de calcaire, bénéficiant de l’influence du climat semi-continental.
Elevé sous bois, ce vin présente un potentiel de garde d’une dizaine d’années. Il se livre à travers une robe couleur rubis qui, avec le temps, tire joliment vers le grenat. Les arômes de fruits rouges et noirs évoluent petit à petit vers des touches d’épices douces, de boisé, de grillé et de cuir. Dense, le vin est structuré par de jolis tanins, relativement fermes et persistants. Ce vin s’appréciera donc avec des mets de caractère comme du gibier, une viande en sauce ou des légumes d’automne. N’hésitez pas à l’ouvrir un peu avant son service.