Le domaine Arnoux-Lachaux, situé à Vosne-Romanée, fut fondé en 1858 et depuis, cinq générations de la même famille se sont succédé, avec à la tête du domaine Florence et Pascal Lachaux (depuis 1995) et désormais leur fils, Charles Lachaux (représentant de la 6e génération). Le vignoble s'étend sur un peu moins de 15 hectares et quinze appellations : Vosne-Romanée, Clos-de-Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Echezaux, Romanée-Saint-Vivant...
Depuis son arrivée au domaine en 2011, Charles Lachaux a largement apporté sa pate aux vins et aux méthodes de viticulture et de vinification employées : les vignes sont désormais travaillées en biodynamie (certifiée), avec mise en place de l'éco pâturage et sont enherbées, le palissage se fait haut et la taille en gobelet, les labours ont été arrêtés à partir de 2020 et les vinifications se font intégralement en vendanges entière. Certaines vignes replantées récemment, l'ont été à très haute densité. La contrepartie de tous ces changements tient dans les très faibles rendements, mais la qualité des vins elle, a énormément progressé. En cave, les cuvaisons sont courtes, la proportion de bois neuf a nettement diminué et les extractions sont particulièrement douces ; les vinifications sont globalement très peu interventionnistes. Depuis 2022, les vins sont entièrement élevés dans des contenants en grès et ne voient donc plus le bois.

Les vins du domaine sont extrêmement recherchés depuis quelques années, prisés pour leur grande finesse et leur superbe matière, leur style infusé. Un domaine incontournable de côte de Nuits.

Ce joli domaine bourguignon a vu les générations s’y succéder depuis sa création en 1858. C’est aujourd’hui la cinquième génération représentée par Florence et Pascal qui, accompagnés de leur fils aîné, travaille les 14 hectares de vignes avec passion. Les vignerons cultivent uniquement des cépages rouges comprenant trois premiers crus et quatre grands crus. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de pérennité des sols, les vignerons font le choix de conduire leurs vignes selon les principes stricts de la biodynamie.
Les vignes âgées d’environ 55 ans sont vendangées entièrement à la main et les vinifications se font de manière peu interventionniste, sans intrant. Enfin, les cuvées sont élevées en fûts de chênes avec une très faible proportion de fûts neufs. Tous les efforts accomplis à la vigne et au chai permettent de proposer des vins parfumés et riches dont les textures délicates sont la parfaite expression du terroir bourguignon.