Californie - Paso Robles

Ce vin rouge est un véritable ambassadeur du terroir exceptionnel de Paso Robles, une appellation située sur la côte centrale de la Californie, reconnue pour ses vins audacieux et expressifs. L'histoire de la région remonte au début du 19ème siècle, mais c’est au cours des dernières décennies que Paso Robles s’est affirmé comme un terroir de premier plan, notamment grâce à ses sols variés, incluant des calcaires, des marnes et des graviers. Ce terroir, combiné à un climat méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permet une maturation idéale des raisins, donnant des vins riches et équilibrés. Ce vin rouge est un assemblage de cépages rhodaniens : le grenache, la syrah et le mourvèdre, qui sont récoltés à la main pour garantir la qualité des grappes. La vinification commence par une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, suivie d’un élevage en fûts de chêne français pendant 14 mois.
Le vin se présente avec une robe pourpre profonde. Le nez révèle des arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et de poivre noir, accompagnés de subtiles notes florales et toastées. La bouche est puissante, avec des tannins soyeux et une belle fraîcheur, offrant une finale longue et épicée.