Même si les Etats-Unis sont réputés pour consommer en majorité du whisky et du bourbon, il existe néanmoins quelques distilleries produisant des rhums d’exception. Le fondateur Andrew Cabot donne le nom de Privateer à la maison, signifiant corsaire et faisant ainsi référence à son ancêtre. Accompagné par son équipe, il décide de proposer des rhums conçus entièrement aux Etats-Unis. Ils se démarquent des autres rhums par l’utilisation de mélasse, venant tout droit du Guatemala. La maison nichée au cœur du Massachussetts réalise deux distillations avant de laisser les cuvées vieillir en fûts de chênes américains neufs. Consciente des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de transparence et d’honnêteté, la distillerie n’utilise aucun produit chimique afin de laisser chaque rhum exprimer un savoir-faire authentique et ancestral. C’est dans ce contexte harmonieux que la maison propose des cuvées d’exception, riches et gourmandes, rares rhums produits entièrement aux Etats-Unis.

Single cask (fût de chêne américain #530) de rhum Privateer embouteillée pour La Maison du Whisky, un importateur et distributeur de whisky et de spiritueux fondé en 1956 par Georges Bénitah. La gamme Letter of Marque est composée de single cask destinés à des cavistes, des bars, etc.