Intégralement cultivé de manière biologique, le vignoble du Château de Beaucastel produit l'un des meilleurs châteauneuf-du-pape de l'appellation. La création du vignoble date du XVI° siècle : Pierre de Beaucastel fait en 1549 l'acquisition de terres à Coudoulet. Ce sont les armes de cette illustre famille qui apparaissent sur les bouteilles et étiquettes. Après les Beaucastel, ce sont les Tramier qui récupèrent la propriété, et la confient ensuite aux Perrin. Au fil des générations, une même réussite s'est imposée et le savoir-faire se transmet admirablement, de même que l'esprit novateur. Celui-ci s'incarne par exemple en la personne de Jacques Perrin, père de Jean-Pierre et François, et pour qui a été rendu l' "Hommage à Jacques Perrin", très belle cuvée de mourvèdre produite seulement lors des très belles années.
Aujourd'hui, les deux vignerons sont entourés de sept de leurs enfants, de Jacques Perrin, qui représentent la cinquième génération ont repris le flambeau.
Les vignes couvrent 130 hectares dont seulement 100 sont exploités, et sont plantés des treize cépages autorisés. Rendements maitrisés, compost " maison " au lieu d’engrais chimiques, travail biologique (ce fut le premier domaine de la vallée du Rhône à se tourner vers ces méthodes dès 1950 et à la biodynamie en 1974) sont les secrets d’un travail dans les vignes.
Du côté des vinifications, les raisins égrappés sont ensuite vinifiés en cuves béton, foudres ou barriques, séparément, puis assemblés et vieillis dans ces mêmes contenants. Face au souhait de prolonger l'élevage et d'avoir plus d'espace pour travailler les vins, la 5ème génération a entrepris la construction d'un nouveau chai, inauguré en mai 2025. Ce chantier est une véritable réussite, qui en plus de répondre aux besoins des vignerons, il a été réalisé en « mettant le terroir à la verticale », alliant le soleil, le vent et les sols, dans une vaste réflexion écologique.
Depuis quinze ans, les Perrin ont acquis des vignes en propre dans d'autres appellations... avec pour ambition de devenir LES spécialistes du sud de la vallée du Rhône.

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"Les Chapouins" est une sélection minutieuse de la Famille Perrin à Châteauneuf-du-Pape, provenant d'un lieu-dit éponyme exposé au vent et relativement frais, conférant finesse et élégance à cet assemblage dominé par le grenache. Suivant le procédé de vinification caractéristique de Beaucastel, chaque cépage est récolté manuellement et vinifié séparément : la syrah et le mourvèdre en cuves tronconiques bois pour préserver leurs caractéristiques réductrices, tandis que le grenache, cépage oxydatif, est vinifié en cuves traditionnelles béton. Après les fermentations malolactiques, les cépages sont assemblés et le vin vieilli en foudres pendant 5 ans, révélant tout le potentiel du terroir de Châteauneuf-du-Pape.
Le Châteauneuf-du-Pape Les Chapouins de la Famille Perrin séduit par sa robe rubis profonde et ses arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, il offre une attaque puissante et ample, soutenue par des tanins veloutés et une belle harmonie entre acidité et alcool. Les saveurs de fruits mûrs et d'épices persistent longuement en finale, témoignant d'une structure élégante et d'une grande complexité. Parfaitement équilibré, ce vin s'accorde magnifiquement avec des viandes rouges grillées et des fromages affinés, révélant tout le caractère unique du terroir de Châteauneuf-du-Pape.