La Maison Nicolas Potel est une maison de négoce bourguignonne fondée en 1997 à Nuits-Saint-Georges par Nicolas Potel, issu d’une famille de vignerons de Volnay. Après la vente du domaine familial de La Pousse d’Or, le jeune négociant s’appuie sur ses expériences auprès de domaines reconnus en Bourgogne, en Australie et en Californie pour bâtir une maison spécialisée dans les vins de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits.
La maison sélectionne alors des raisins et des moûts issus de parcelles soigneusement choisies, notamment de vieilles vignes de pinot noir. Les vendanges manuelles, le transport en petites caisses et le double tri témoignent d’une exigence élevée. Les vins sont vinifiés dans un outil performant installé à Nuits-Saint-Georges, puis élevés dans de vieilles caves, avec des soutirages accordés au calendrier de la biodynamie. La gamme couvre un large panorama de la Bourgogne, des appellations régionales aux grands crus, avec des rouges réputés pour leur fruit, leur fraîcheur et leur profondeur. Après la cession de la société et de la marque au début des années 2000, le nom Nicolas Potel a continué de bénéficier de la notoriété acquise par cette maison pionnière du négoce bourguignon.

Le chambolle-musigny de Nicolas Potel est un vin provenant de parcelles bénéficiant d’un terroir exceptionnel avec des sols argilo-calcaires, idéaux pour produire des vins raffinés et complexes. Les vendanges sont manuelles, permettant une sélection rigoureuse des grappes. En cave, la vinification est traditionnelle, avec une fermentation en cuves thermorégulées pour préserver les arômes délicats. L’élevage se pratique en fûts de chêne, dont une proportion est neuve, pendant environ 12 à 18 mois, ce qui confère au jus sa texture soyeuse et ses tanins veloutés.
Au nez, ce nectar dévoile des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales et épicées. En bouche, il offre une belle finesse avec des saveurs de fruits rouges mûrs, une touche de violette et une finale élégante marquée par une acidité rafraîchissante. Cet élixir s’accorde merveilleusement avec des viandes blanches, comme un poulet rôti ou une dinde farcie, ainsi que des poissons gras tels que le saumon.