Vosne-Romanée, Echezeaux, Gevrey Chambertin, … le domaine Jean-Pierre Guyon possède 8,5ha de vignes sur quelques-uns des plus beaux terroirs bourguignons. Le domaine a été créé dans la période d'avant-guerre par le grand père de Jean-Pierre et Michel Guyon dans la plus pure tradition bourguignonne. Les deux frères ont repris le domaines dans les années 90 et en connaissent aujourd'hui chacune des vignes.
En culture biologique depuis longtemps, le domaine est actuellement en conversion biodynamique (en 2020). La vinification en vendange entière, systématique pour les pinots noirs, quel que soit le millésime ou la cuvée, donne un style et une précision remarquables au vin. L'utilisation du souffre est faite avec grande précaution. Ne passez pas à côté de l'occasion de goûter un des rouges du domaine si vous êtes amateur de finesse. Pour les blancs, le domaine travaille le chardonnay bien évidemment mais également du pinot blanc avec lequel les frères Guyon réalise des vins vifs et tranchants, un vrai régal !

Les sols calcaires mêlés aux marnes argileuses du vignoble de Vosne-Romanée, conciliés à une exposition idéale au levant, permettent aux raisins de pinot noir de se développer sans encombre. Ce superbe vin rouge est issu des vieilles vignes de pinot noir provenant du lieu-dit Les Charmes de Mazières. Après avoir été récoltés à maturité optimale, les raisins sont vinifiés en vendanges entières et sans ajout de soufre afin de laisser les fruits libérer naturellement leurs saveurs et leur personnalité. Enfin, la cuvée est élevée quelques mois en fûts de chêne avant d’être mise en bouteilles après une légère filtration.
La robe rouge vif, légèrement brillante, dévoile un nez intense s’ouvrant sur des parfums de cerise mûre et de framboise, accompagnés par des notes florales de violette et de pivoine. La bouche fruitée et dense révèle un superbe équilibre entre les arômes fruités et une fine acidité, amenant vers une finale délicieusement longue.