Niché au cœur de la vallée du Rhône, à Saint-Péray, le domaine est le fruit d’une histoire périlleuse qui commence en 1939 grâce au travail acharné de François Michel. Malheureusement, les ravages de la guerre se font ressentir sur les terres du vigneron qui dut donner ses vignes en fermage au domaine Courbis. Ce n’est qu’en 1988, que le vignoble fut repris par le père de l’actuel vigneron, Johann. Depuis 1997, ce dernier est à la tête de cette riche exploitation comptant environ cinq hectares. Les vignes de syrah, marsanne et roussanne, réparties sur une quinzaine de parcelles, sont cultivées uniquement à la main, de la taille aux vendanges, en passant par l’éffeuillage et l’attachage. Aucun pesticide ni insecticide n’est utilisé et Johann privilégie les tisanes à base de plantes et les engrais biologiques. Au chai, les méthodes peu interventionnistes du vigneron permettent d’élaborer des vins de terroir, reflétant parfaitement les cépages et la grande richesse des sols.

La Mère Michel est un cornas issu exclusivement de la serines, cépage oublié de la vallée du Rhône. Les vignes sont situées sur le lieu-dit « Les Côtes », à une altitude avoisinant les 250 mètres. Le sol y est particulièrement pauvre avec un mélange de granit dégradé et de sable. Cette parcelle donnant vers le sud, a été plantée il y a une dizaine d’années, par Johann Michel. Le vignoble réalise un joli travaille en effectuant tous les travaux de la vigne à la main allant de la taille jusqu’aux vendanges. Pour traiter les plantes, le domaine Johann Michel utilise des traitements à base de soufre, de cuivre biologique et de tisanes. Il n’utilise ni pesticide, ni insecticide. Pour ce cornas Mère Michel, une sélection massale sur sélection parcellaire est faite.
Au caveau, les baies subissent une vinification en grappes entières, suivie d’une cuvaison pouvant aller jusqu’à trois semaines. Ensuite, l’élevage se déroule en demi-muids de chêne à 100% neuf pendant 14 à 16 mois.