La famille Marchand et la famille Grillot était toutes deux des figures emblématiques du paysage bourguignon avant de s’associer en 1950 suite à un mariage créant ainsi le domaine que l’on connaît aujourd’hui, installé à Gevrey-Chambertin. Vignoble emblématique de la Côte de Nuits, le domaine Marchand-Grillot s’étend sur près de 12 hectares de vignes, répartis sur environ 50 parcelles différentes, sillonnant les plus belles appellations de la région. Chaque cuvée révèle ainsi des saveurs qui lui sont propres, du fait de la typicité de chaque parcelle possédant des sols et des sous-sols distincts. Depuis plus de sept générations, le vignoble cherche à élaborer des cuvées authentiques et parfumées, reflétant l’élégance et la richesse des vins bourguignons. Depuis plus de 25 ans, le domaine est convaincu des effets bénéfiques de la viticulture raisonnée et de l’agriculture biologique sur la vigne et le vin. Au chai, le vigneron souhaite respecter la finesse des cépages et du terroir en réalisant des vinifications délicates, précises et sans intrant.

Loin du style puissant et concentré de la Côte-de-Nuits, les Ruchottes-Chambertin sont à l’origine de vins rouges fins et subtils. Les vignes de pinot noir, plantées en 1978, se dressent sur un terroir riche en cailloux, particulièrement bien drainé. Dans les vignes, les vendanges manuelles sont suivies d’un tri méticuleux visant à recueillir des raisins de grande qualité. Au chai, les fruits sont vinifiés dans la plus pure tradition bourguignonne, en limitant au maximum les interventions humaines.
La robe vermeille dévoile un bouquet riche en parfums de petits fruits rouges croquants comme la groseille et la cerise, sublimés par d’élégantes touches florales. En bouche, les arômes d’épices se marient à merveille avec des accents de musc, de réglisse et de noisette. Une superbe trame minérale, due à la typicité des sols, allonge la finale à la fois délicate et légèrement épicée. C’est une cuvée qui patientera aisément quelques années en cave.