Situé à Morey-Saint-Denis, au sein de la mythique Côte de Nuits, le domaine Castagnier est un domaine familial qui s’est vu transformé en profondeur depuis le retour de Jérôme Castagnier aux commandes en 2004. Trompettiste de formation dans la Garde Républicaine, ce musicien a choisi de revenir à ses racines viticoles pour insuffler une nouvelle énergie au domaine. Son arrivée marque un tournant, à la fois dans la philosophie de travail et dans la modernisation des installations techniques.
Le vignoble s’étend sur environ 4 hectares, répartis sur des appellations parmi les plus prestigieuses de Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Clos de Vougeot. Le domaine possède également quelques grands crus, dont des parcelles rares et recherchées, qui lui confèrent une belle légitimité dans le paysage viticole local.
Dans la vigne comme au chai, Jérôme Castagnier adopte une approche rigoureuse et respectueuse du terroir. Le travail parcellaire est soigné, avec un grand respect de la biodiversité et un souci constant de précision. Les vinifications sont menées avec un minimum d'intervention, dans un style à la fois classique et contemporain, qui met en valeur la pureté du pinot noir et l’identité des climats.
Les vins du domaine se distinguent par leur élégance, leur équilibre, et une expression fidèle des terroirs d’origine. Les rouges allient fruité éclatant, finesse de texture et structure délicate. Ils sont appréciés aussi bien jeunes, pour leur fraîcheur, qu’après quelques années de garde, lorsqu’ils révèlent toute leur complexité.
En pleine ascension, le domaine Castagnier mérite l’attention des amateurs de Bourgogne fine et racée. Derrière une discrétion apparente se cache un domaine de plus en plus convoité, qui reflète avec talent l’âme des grands terroirs de la Côte de Nuits.

Célèbre dans le monde entier, l’appellation Vosne-Romanée est à l’origine de premiers crus exquis, capables de rivaliser avec les plus grands. Le climat les Suchots, qui selon la légende serait le premier candidat à avoir reçu le statut de grand cru, abrite des vignes de pinot noir, en moyenne âgées d’une trentaine d’années. Chaque parcelle bénéficie des soins de l’agriculture biologique. Après avoir été récoltés entièrement à la main, les fruits sont vinifiés avec soin, en limitant au maximum les interventions et l’ajout de soufre.
La robe rouge profonde dévoile un bouquet enivrant, mariant avec harmonie des parfums de fruits rouges avec de subtiles touches de réglisse. La bouche ronde et généreuse confirme les arômes du nez avec des notes de sous-bois et amène délicatement vers une finale gourmande et persistante. Ce 100% pinot peut se déguster dans sa jeunesse et possède également quelques belles années de garde.