Situé dans le sud de la Saône-et-Loire, au cœur du Beaujolais, précisément à Régnié Durette, le domaine élabore des vins uniques depuis plus de quatre générations. Après avoir repris les vignes de ses parents, Jean-Marc Laforest décida de prendre davantage en compte la protection de l’’environnement en élaborant des vins dans le respect de la terre et de la biodiversité. Le vignoble, possédant d’’ailleurs la certification Haute Valeur Environnementale, cultive ainsi ses vignes de gamay avec soin, de manière à dévoiler toutes les facettes et les saveurs du cépage. Depuis 2016, ses deux fils, Thomas et Pierre, ont repris les rênes de l’’exploitation familiale qui compte une vingtaine d’’hectares. Au chai, le domaine assure des vinifications traditionnelles et peu interventionnistes, accomplies après des vendanges manuelles. Les deux frères élaborent ainsi des cuvées authentiques et énergiques, à l’’image de cette jeune génération qui impulse un nouvel élan au Beaujolais.

Cette cuvée est issue d’une parcelle soigneusement délimitée dans les communes de Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis. Elle prend racine sur le terroir de Richebourg, où les vignes capturent la quintessence des coteaux de Côte de Nuits. Les ceps sont exclusivement plantés en pinot noir sur un terroir composé de dalles calcaires et de marne blanche, avec une terre argilo-siliceuse légère et graveleuse qui confèrent à ce breuvage une réelle complexité. Les vendanges manuelles et la vinification précise contribuent à la qualité de ce breuvage. L'élevage de quinze mois en fût de chêne lui donne une profondeur unique. La fermentation malolactique spontanée parachève ce vin de gastronomie.
Les arômes de cerises, framboise et groseille, et de nuances épicées séduisent immédiatement le palais. La structure est puissante, les tanins soyeux. La finale est élégamment longue et persistante.
Servez ce vin avec des mets tels qu’un coq au vin, un gibier à plumes, des fromages aux saveurs fortes ou des volailles musquées et laquées. Sa structure et ses tanins virils lui permettent d’accompagner des plats riches et savoureux. Richesse, corps et gras font partie des caractéristiques notables de ce vin. Plus corsé que fleuri, il est de longue garde, jusqu’à 30 ou 50 ans.