Le domaine a été constitué en 1991 par l'homme d'affaires François Feuillet. Le propriétaire de la marque Trigano, connue pour ses caravanes et remorques, est tombé amoureux de la région. Il a confié l'élaboration des vins à David Duband, qui exploitait déjà des raisins mais à destination de la coopérative de Beaune. Le domaine se déploie aujourd'hui sur 17 hectares, répartis notamment à Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Clos-de-la-Roche et Charmes-Chambertin. Tous les ingrédients sont réunis pour parfaire le classicisme bourguignon : le domaine est certifié en bio, et a fait le choix depuis 2008 d'une vinification en raisins non égrappés. Depuis 1991, le vigneron a beaucoup évolué dans le style de ses vins qui ont gagné en précision et en élégance. Ils font aujourd'hui partie des plus grands vins de Côte d'Or et sont notamment à la carte de la majorité des restaurants français triplement étoilés au Guide Michelin.

La cuvée gevrey-chambertin 1er cru Les Combottes provient d’une petite parcelle située sur un terroir composé d'argile et de calcaire, offrant des conditions idéales pour le pinot noir. Les vignes, âgées de plus de 50 ans, sont cultivées en agriculture biologique, respectant l'environnement et favorisant une biodiversité naturelle. La vinification commence par une macération à froid pour extraire les arômes et la couleur, suivie d'une fermentation naturelle avec des levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de chêne français pendant 14 à 18 mois, dont environ 40 % de bois neuf, apportant des notes subtiles de vanille et de toasté.
Ce nectar se distingue par sa robe rouge rubis intense et son nez complexe, révélant des arômes de fruits rouges et noirs tels que la cerise, la framboise et la mûre, accompagnés de nuances de sous-bois, d'épices et de truffe. En bouche, il présente une grande finesse et un équilibre parfait avec des tanins bien intégrés et une belle longueur.