midio Pepe est l'un des monuments absolus du vin italien. Fondé en 1964 à Torano Nuovo, dans le nord des Abruzzes, ce domaine familial a prouvé avant tout le monde la capacité de garde et la noblesse du Montepulciano et du Trebbiano d'Abruzzo — à contre-courant d'une époque obnubilée par la production industrielle. Emidio Pepe, disparu en juillet 2026 à l'âge de 94 ans, laisse derrière lui une œuvre rare : une cave-archives de près de 350 000 bouteilles, et une vision transmise à sa fille Sofia et à sa petite-fille Chiara De Iulis Pepe, œnologue qui conduit aujourd'hui les vinifications avec la même exigence. Le domaine couvre 27 hectares — dont 17 de vignes — cultivés selon les principes de la biodynamie certifiée depuis 2006, dans un environnement de polyculture vivante où blés anciens, oliviers et arbres fruitiers coexistent avec les parcelles de Montepulciano, Trebbiano et Pecorino. À la cave, tout est fait à la main et aux pieds : vendanges manuelles, égrappage à la main, foulage au pied, fermentations spontanées en cuves de béton, sans collage ni filtration. Les vins sont mis en bouteille selon leur seule maturité, parfois plusieurs années après la récolte. Une patience qui est leur signature — et leur grandeur.
Pour plus d'informations sur le domaine, Emidio Pepe produit des vins reflétant le terroir particulièrement intéressant de la région, très typés, racés, élégants.lire notre article sur le blog iDealwine.

Véritable icône du vignoble italien, le domaine d’Emidio Pepe se situe au nord de la Grande Botte, dans les Abruzzes. Depuis les années 1960, il signe de grands crus qui, aujourd’hui, sont le fruit d’une culture respectueuse de l’environnement empreinte de principes biodynamiques. Ce montepulciano-d’abruzzo provient d’une petite parcelle éponyme (Casa Pepe) dont le premier millésime a vu le jour en 2020. Après avoir été récolté à la main, le montepulciano qui le compose a fait l’objet d’une vinification minutieuse qui se traduit par une fermentation enclenchée par les levures indigènes, un contrôle quotidien des températures de la macération des baies avec leur peau ainsi qu’un long élevage sous bois et un affinage en bouteille avant la commercialisation.
Taillé pour une très longue garde, ce vin mérite une aération de quelques heures en carafe avant son service. Il dévoilera alors des notes de cuir, d’humus, de tabac, de fruits noirs compotés, d’épices douces et de bois précieux dans un registre corpulent structuré par des tanins fins.