Créé en 2007 par Michel Chapoutier, propriétaire d’’une maison de négoce située à Tain-l’’Hermitage, et par Pierre Henri Morel, le domaine est réputé pour confectionner des grands vins du sud de la vallée du Rhône. Le vignoble comprend quatre hectares de vignes, répartis sur les communes de Pignan, Bois Dauphin, Cabrières et Palestor. Convaincu des bienfaits sur les sols et sur les vins, le domaine pratique une viticulture durable et respectueuse de l’’environnement. Les rendements de chaque parcelle sont contrôlés afin de développer des raisins de grande qualité, concentrés, intenses et parfumés, indispensables à l’’élaboration de cuvées d’’exception. Au chai, les fruits récoltés sont vinifiés de manière traditionnelle et peu interventionniste, permettant de préserver la personnalité unique du terroir. À quelques pas du très réputé Château de Beaucastel, le vignoble confectionne ainsi avec panache des cuvées authentiques et intenses, reflétant parfaitement les cépages et le terroir de la région.

Né dans la province d’Aragon, en Espagne, le grenache s’épanouit à merveille sur les sols sableux du terroir exceptionnel de Pignan, non loin de l’emblématique château Rayas. La composition de ces sols offre une densité très forte aux vins, faisant la signature du domaine. Les vendanges, réalisées uniquement à la main, sont suivies de vinifications peu interventionnistes, en cuves de béton, afin de réaliser des vins miroirs d’un terroir mythique. Les baies font l’objet d’une longue macération à haute température, pendant environ trois semaines. La cuvée a la particularité d’être élevée en demi-muids durant 15 à 18 mois, avant d’être mise en bouteilles.
La robe intense, sublimée par quelques reflets violets, dévoile un nez expressif marqué par des parfums de violette et de fleurs blanches, accompagnés de subtiles notes épicées. La bouche riche et raffinée révèle un bel équilibre entre les arômes gourmands de fruits et une belle minéralité, amenant vers une finale complexe et élégante.