Il n’’est pas possible d’’avoir sillonné la Galice, région verdoyante située au nord-ouest de l’’Espagne, sans avoir entendu parler de la famille Palacios. Cela fait plus de cinq générations que la famille est propriétaire du domaine Palacios-Remondo dans la Rioja Orientale. Rafael Palacios est le plus jeune frère de l’’emblématique Alvaro Palacios, qui quitta l’’exploitation familiale dans les années 1980 pour élaborer ses propres vins du Priorat. Après avoir finalisé ses études d’’œnologie à Bordeaux, Rafael travailla auprès des plus grands en France puis en Australie avant de revenir auprès de la cave familial en 1994. Dis ans plus tard, il effectua un stage à Valdeorras, en Galice et tomba littéralement amoureux du terroir. Il décida ainsi d’’acheter en 2004 un des plus anciens vignobles de godello dans la vallée du Bibei à Santa Cruz do Bolo. Très vite, il cultiva près de 12 hectares de vignes et dévoila son premier millésime en 2004. Le vignoble possède aujourd’’hui 21 hectares de vignes, dont la majorité est en godello et un hectare est en treixadura, entièrement cultivés en agriculture biologique.

La cuvée correspond au parfait assemblage de 92% de godello avec 8% de treixadura. Les vignes sillonnent la Valle del Bibei, sur des petites parcelles en terrasses, dont les sols peu productifs et composés de granit sont idéaux pour l’élaboration d’une matière première de grande qualité. Les raisins, jouissant des bienfaits d’une viticulture saine et durable, sont soigneusement triés une première fois dans les vignes pus sur une table de tri afin de ne garder que les meilleurs. Les baies font ensuite l’objet de fermentations alcooliques réalisées dans des grands foudres de chêne français de 300 et 500 litres. Pour finir, le vin y vieillit sur lies pendant quatre mois avant d’être soigneusement mis en bouteilles.
Le nez expressif est marqué par des parfums de fruits blancs et de subtiles notes florales. En bouche, un bel équilibre se crée entre générosité et fraîcheur, amenant vers une finale fine et élégante.