Alberto Orte est une force avec laquelle il faut compter : cet homme produit des vins fascinants et ambitieux qui l’ont fermement établi comme l’un des plus talentueux de la prochaine génération de vignerons espagnols. Outre la cofondation d’Olé & Obrigado, ce dernier a également consacré une grande partie de sa vie à la découverte de grands terroirs, à la résurrection de clones anciens et à la replantation de cépages presque éteints qui auraient autrement été perdus pour la postérité. Il pratique également une agriculture biologique tout en suivant les principes de la biodynamie. En cave, la vinification survient au rythme des terroirs, des cépages et du climat de chaque parcelle : il y adapte les contenants de fermentation et le temps de vieillissement.
Il produit deux types de vins : des vins de terroirs uniques, qui sont étiquetés Alberto Orte, et des vins provenant de vignobles désignés par les villages, plus accessibles, étiquetés Vinos Atlántico. Sa gamme peut aller du vin rouge Valdeorras au vin ambré de Jerez : une multitude de vins pour une multitude de terroirs. Une belle référence pour découvrir la diversité des vins espagnols.

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Cépage d’origine espagnole, le palomino, reconnaissable par ses grandes grappes volumineuses, est réputé pour être à l’origine de grands vins. Les vignes bénéficient d’une viticulture respectueuse de l’environnement et de la biodiversité, permettant à chaque pied de puiser les nutriments nécessaires à leur bon développement dans les sols. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière traditionnelle selon un savoir-faire typiquement bourguignon. Les raisins font l’objet de fermentations en demi-laids de 600 litres, sans aucun bâtonnage. Le vin est ensuite élevé 12 mois sous bois puis six mois en masse avant d’être minutieusement mis en bouteilles.
Le nez est marqué par des parfums fabuleux de poires et de châtaignes. En bouche, un bel équilibre se crée entre les arômes fruités et une fine salinité, amenant vers une finale longue et savoureuse. C’est une cuvée qui peut se savourer dès sa jeunesse et également après quelques belles années de garde.