Le nom de Charles Van Canneyt ne vous est probablement pas inconnu si vous êtes un amateur de vins bourguignon averti. Effectivement, il est le vigneron renommé du domaine d’Alain Hudelot-Noëllat, étant le petit-fils de cette même personne (Nuits-Saint-Georges). En parallèle de cette activité au sein de laquelle il brille déjà, Charles Van Canneyt a créé sa propre structure en 2012. C’est là qu’il peut exprimer toute sa personnalité. Il signe ainsi une production plus que confidentielle issue des très belles parcelles de la région. Vous y retrouverez donc aisément des grands crus.

Charles Van Canneyt n’est autre que le petit-fils d’Alain Hudelot-Noëllat et vigneron du domaine éponyme. Au sein de la structure qui porte son nom et qui a vu le jour en 2012, Charles Van Canneyt nous propose ici ce grand cru rouge réalisé à partir de pinot noir, cépage noble de la région par excellence. Celui-ci bénéficie de l’influence d’un climat semi-continentale à influence océanique et puise les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés de marnes et de calcaire. Un mariage de terres subtil qui permet d’obtenir un vin soyeux taillé pour la garde structuré par des tanins au grain fin. Nous vous recommandons de le laisser reposer au moins cinq ans dans votre cave afin de le laisser évoluer vers des notes tertiaires évoquant le pain grillé, le cacao et le champignons ; enrichissant ainsi la délicatesse des touches de fruits rouges et de violette qui le caractérisaient déjà. La bouche profonde promet des accords heureux avec du gibier ou une viande en sauce et sa purée maison.