La famille Forey cultive la vigne depuis le début du XXe siècle, avec un enracinement profond dans les terroirs de la Côte de Nuits. Aujourd’hui, c’est Régis Forey qui perpétue cet héritage, à la tête d’un domaine de huit hectares répartis sur certaines des plus belles appellations de Bourgogne : Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Morey-Saint-Denis, ainsi que deux grands crus prestigieux, le Clos-Vougeot et les Échézeaux.
Régis Forey veille sur ce magnifique patrimoine viticole avec humilité et rigueur. À la vigne, il adopte une approche respectueuse des sols et de la plante, en limitant les traitements et en privilégiant un travail manuel précis. Le domaine ne revendique pas de certification, mais la culture y est menée de manière raisonnée, avec une conscience aiguë des équilibres naturels.
Au chai, le vigneron suit la même philosophie : peu d’interventions, un usage mesuré du bois, des élevages longs et soignés, et une vinification qui cherche avant tout à préserver l'identité des terroirs. Chaque cuvée est travaillée avec patience et exigence, dans le respect du millésime.
Les vins du domaine atteignent un haut niveau, tant en finesse qu’en structure. Ce sont des bourgognes d’expression, à la fois délicats et profonds, taillés pour la garde mais déjà charmeurs dans leur jeunesse. Régis Forey signe ainsi des flacons discrets mais admirés, qui séduisent les amateurs en quête d’élégance et d’authenticité.

Figure incontournable du paysage viticole bourguignon, l’appellation Vosne-Romanée est réputée pour ses vins rouges de pinot noir, reflétant l’excellence de terroirs de la Côte de Nuits. Chaque pied de vigne se développe sur des sols argilo-calcaires, enrichis de marnes et de pierres, qui favorisent la concentration des arômes et l'élégance des vins. Le processus de vinification s’inscrit dans un respect profond du terroir. Les raisins sont récoltés à la main, avant de faire l’objet d'un égrappage partiel. La fermentation se fait en cuves ouvertes pour une extraction douce, avant un élevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne, comprenant environ 30% de fûts neufs.
La robe rouge rubis, à la fois brillante et profonde, laisse entrevoir un bouquet intense et complexe, révélant des parfums de cerise noire et de framboise, accompagnés par des nuances florales de violette et d'épices douces, avec un soupçon de sous-bois. La bouche délicate et raffinée présente une texture veloutée, des tannins fins et une belle acidité. La finale est longue et persistante, avec des notes de réglisse et de chocolat noir.