Le domaine Thibault Liger-Belair a vu le jour en 2001, les 5 hectares de vignes familiales étaient jusque-là en métayage. Depuis le XVIIIe siècle, la famille bourguignonne dirigeait les établissements de négoce C.Marey et Comte Liger-Belair. Aujourd’hui, le vignoble s'étend sur 8 hectares sur des appellations de renom comme Richebourg, Vosne-Romanée, Clos-de-Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin.
En 2004, Thibault a fondé une entreprise de négoce appelée Thibault Liger-Belair Successeurs, avec laquelle il réalise des achats de raisins et exploite les vignes de 12 hectares. En 2008, le vigneron s’implante dans le Beaujolais (région qu’il a découverte pendant ses études) à Moulin-à-Vent et crée le domaine des Pierres Roses.
La philosophie est commune entre ces différentes activités, menée par une recherche de finesse et un apprentissage constant afin de comprendre ce dont chaque vigne a besoin. Les vins atteignent d'ores et déjà un beau niveau et constituent l'une des valeurs montantes de la région, proposant des vins alliant matière et finesse.

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Cette cuvée est issue de vignes plantées sur des sols bruns calcaires, profonds et très caillouteux, et cultivées en agriculture biologique. Ces caractéristiques singulières confèrent à ce vin de garde une richesse et une structure remarquables. Les vendanges manuelles, comprenant 40 % de grappes entières, précèdent une fermentation de trois semaines avec une extraction très douce. En matière de vinification, la finesse préside, avec un vieillissement ne dépassant pas 50 % en fût neuf, pour une période d'élevage de 22 mois.
Révélant un nez puissant, ce vin exhale des arômes de fruits frais tels que cerise, framboise, mûre et groseille, mariés à des notes épicées de poivre blanc, violette et laurier. En bouche, l'équilibre est parfait, avec un corps solidement structuré et soutenu par des tanins délicats. Cette cuvée dévoile une complexité admirable, accentuée par une subtile salinité qui prolonge sa persistance en bouche de manière remarquable.
Il s'agit d'un vin à la fois puissant et élégant, destiné à sublimer la noblesse d'un filet de bœuf grillé ou la délicatesse d'un canard rôti.