Propriétaire d’’un petit vignoble à Gevrey-Chambertin, Alexis Seguin y greffait déjà la vigne. Lors de la terrible crise du phylloxéra qui décima tellement de parcelles bourguignonnes, Alexis fut un des premiers de sa région à lutter contre cette maladie en greffant avec des bois américains, ce qui fut l’’objet de nombreuses récompenses à la fin des années 1980. Au cours des années 1920, il légua son domaine à ses trois enfants, Aristide, Blanche et Hippolyte. Ce dernier hérita notamment de la maison et d’’un demi-hectare de vignes. En 1950, Pierre, fils d’’Hippolyte, développa massivement l’’exploitation familiale en faisant l’’acquisition de nouvelles parcelles avant de construire une nouvelle cave plus moderne en 1960. Années après années, les vignerons successifs continuèrent de développer le domaine. Depuis 2006, c’’est Jérôme Seguin qui cultive les plus de six hectares de vignes du vignoble. Le succès est tel et les vins sont tellement recherchés qu’’il exporte plus de 70% de sa production.

Le gevrey-chambertin 1er cru Craipillot planté sur un terroir composé d'argiles et de calcaires, doit son nom à la nature crayeuse et calcaire de son sol, conférant au vin finesse et élégance. Les vendanges sont effectuées manuellement afin de préserver l'intégrité des raisins. Une fois récoltés, les raisins subissent une macération à froid pour extraire le maximum de couleur et d'arômes. La fermentation est ensuite réalisée avec des levures indigènes, favorisant une expression authentique du terroir. L'élevage du jus se fait en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, dont une proportion de fûts neufs, apportant des notes boisées subtiles et une structure tannique harmonieuse.
Ce processus permet au nectar de développer des arômes complexes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de nuances épicées et de sous-bois. En bouche, le gevrey-chambertin Craipillot se révèle souple et équilibré, avec des tanins fins et une belle longueur. Il est idéal pour accompagner des viandes rouges, gibiers et fromages affinés.