Dans le giron familial depuis 3 générations, le domaine René Bouvier est aujourd'hui dirigé par Bernard Bouvier. Il possède 30 hectares de vignes et 18 appellations, allant de Marsannay à Gevrey-Chambertin, et couvre, comme beaucoup de vignerons de la région, une large gamme de grands crus, premiers crus, villages et appellations régionales. Malgré les différences, toute la gamme est certifiée bio depuis 2013. L'âge des vignes (jusqu'à 90 ans) confère à ces vins une âme complexe. Ce domaine a beaucoup progressé ces dernières années, notamment grâce à des extractions plus fine qu'auparavant.

Voici trois générations que le domaine René Bouvier est géré par la même famille et, aujourd’hui, déploie ses vignes sur une trentaine d'hectares au sein d’appellations diverses de la Côte de Nuits. Il nous propose ici ce vosne-romanée issu du premier cru Les Petits Monts qui se trouve lui-même juste au-dessus du grand cru Richebourg et à proximité du Cros Parentoux. Le pinot noir qui compose ce vin a été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols d’argile et de calcaire grâce à des méthodes de culture soignées certifiées bio. Des vendanges manuelles permettent un tri idéal des baies avant la vinification qui se conclue par un élevage d’un an et demi dans des fûts. Indéniablement taillé pour la garde, ce vin produit en petite quantité (un fût par millésime parfois) mérite d’être aéré avant son service. Il déploie alors une grande complexité aromatique qui se traduit par des notes de fruits frais et confits, d’épices, de cuir et de torréfaction. La bouche est puissante, ample et généreuse. La persistance est sidérante.