Western Cape Savage Are We There Yet 2023

Afin de refléter la noblesse du terroir de Western Cape, Duncan Savage exploite la puissance et l’intensité de deux variétés iconiques de cépages rouges, le touriga nacional, cépage rouge portugais à l’origine de vins de grande qualité et la syrah. La majorité des raisins proviennent de Swellendam, un vignoble emblématique appartenant à David Trafford, situé sur un sol incroyablement rocheux. Les deux variétés de raisins ont été recueillies le même jour avant de cofermenter dans des fermenteurs ouverts avec les fruits de syrah en grappes entières. Pour finir, la cuvée est vieillie dans des fûts de chêne français de 500 litres pendant environ 11 mois.
La robe rouge intense promet un nez d’une grande intensité. Le bouquet rocheux et minéral est, en effet, marqué par des parfums savoureux et expressifs de myrtille et de cerise rouge. La bouche charnue et intense révèle un superbe équilibre entre les tanins bien présents et les arômes de baies noires, amenant vers une finale séduisante et persistante.