Pierre Faiveley fonde le domaine éponyme au XIXème siècle. Des générations se succèdent, et en 1934, Georges Faiveley crée, en association avec son ami Camille Rodier, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. A l’époque, la Bourgogne subit de plein fouet la crise de 1929.
Quelques décennies plus tard, en 2005, Erwan Faiveley succède à son père à la direction du domaine qui compte parmi les plus vastes de Bourgogne : 120 hectares, dont 10 hectares de grands crus et près de 25 hectares de premiers crus, avec plusieurs climats en monopole (Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu ou encore le Clos des Cortons Faiveley grand cru). Le vignoble reste très morcelé, avec des vignes s’étalant de la Côte Nuits à la Côte Chalonnaise (70 hectares).
Les vins de la maison sont dans l'ensemble d'une matière dense et fruitée. Faiveley a été le premier en Bourgogne à convertir sa centaine d’hectares de vignes en agriculture durable avec l'obtention du label HVE (Haute Valeur Environnementale). Sa conversion pour le label Agriculture Biologique a débuté en 2022, le premier millésime certifié devrait donc voir le jour en 2025.
Le directeur technique Jérôme Flous - qui épaule Erwan Faiveley - mène au domaine une véritable révolution depuis son arrivée en 2007. Les vins sont moins austères qu’autrefois et les boisés beaucoup mieux intégrés.

Ce gevrey-chambertin est une cuvée d'exception issue d'une parcelle d'un peu moins d'un hectare, acquise en 2013 et plantée de vignes entre 1968 et 2019 par le domaine Faiveley. Celle-ci bénéficie d'une exposition sud et d'un sol riche en roches fossilifères et terres argileuses, idéal pour le pinot noir. Le terroir de Lavaux Saint-Jacques est reconnu parmi les meilleurs premiers crus de gevrey-chambertin, aux côtés des Cazetiers et du Clos Saint-Jacques. La vinification se fait de manière traditionnelle avec une fermentation en cuves thermorégulées, permettant une extraction optimale des arômes et des tanins. L'élevage dure entre 12 et 18 mois en fûts de chêne, dont une partie est neuve, conférant au jus une belle complexité et une structure harmonieuse.
Au nez, cette cuvée dévoile des arômes riches de petits fruits noirs tels que la mûre et la myrtille. En bouche, le vin est puissant, concentré et chaleureux, avec des tanins soyeux et une finale longue et délicate, illustrant parfaitement l'élégance et la finesse qui caractérisent ce premier cru.