Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 42 hectares répartis sur 6 grands crus et de nombreux terroirs, tous conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait partie des maisons les plus réputées d'Alsace. Léonard Humbrecht a fait le pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler, comme le Rangen à Thann.
Olivier Humbrecht, premier master of wine français, et son père ne s'intéressent aujourd'hui qu'aux terroirs exceptionnels. Leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d'élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, parmi les plus grands vins blancs au monde, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir. Pour ce qui est des cépages, pas moins de 7 sont mis à l'honneur dans les cuvées : le riesling (33%), le pinot gris (28%), le gewurztraminer (28%) ainsi que dans des proportions plus faibles le pinot blanc (3%), le chardonnay (2%), l'auxerrois (3%), et le muscat à petits grains blancs (3%).


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Cette cuvée du domaine Zind-Humbrecht est issue des plus vieilles vignes du domaine plantées dans les années 1940.
Les plants de vigne se trouvent sur le lieu-dit Herrenweg de Turckheim, situé entre les villages de Wintzenheim et de Turckheim. Le sol y est majoritairement composé de graves et de sables fins, on trouve aussi différents limons plus en profondeur. Les vignes de Gewurztraminer sont conduites en biodynamie et offrent, sur les sept hectares que travaille le vignoble, un rendement de 47 hl/ha en moyenne. Le domaine Zind-Humbrecht recherche à produire un gewurztraminer sec en écourtant la date des vendanges et en effectuant des vinifications courtes. En cave, le liquide repose au moins six mois sur lies.
A la dégustation, la robe est jaune vif et projette des arômes floraux et épicés, à l’image du gewurztraminer. En bouche, le vin est remarquablement équilibré, marqué par une belle rondeur. La finale est fraîche et minérale. Sur certains millésimes, la production de ce Gewurztraminer Roche Roulée est extrêmement faible atteignant les 6hl/ha.