La cuvée Castello Banfi est un vin emblématique de Toscane, produit dans le respect d’une tradition viticole ancestrale qui remonte au 19ème siècle. Implanté sur des sols argilo-calcaires riches en minéraux, à environ 220 mètres d’altitude, les vignes de sangiovese bénéficient d’un climat ensoleillé et bien drainé. Ces terres, légèrement vallonnées et baignées par une brise méditerranéenne, apportent au vin finesse, minéralité et une richesse aromatique unique. La vinification est soigneusement orchestrée, avec une fermentation en cuves inox à température contrôlée pour préserver la pureté des arômes. Pour finir, un élevage de deux ans en fûts de chêne slovène et en barriques françaises permet d’enrichir le vin en tannins soyeux et en nuances boisées.
Cette cuvée se distingue par une robe rubis profonde. Le bouquet est envoûtant, marqué par des parfums de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois. Une bouche ample et structurée, dotée de tannins élégants, amène délicatement vers une finale persistante.