Situé à Chambolle-Musigny, sur l’’ancien fief de l'abbaye de Cîteaux, le domaine Roblot-Marchand arpente les plus belles appellations de la côte de Nuits. Créé en 1910, le domaine possède aujourd’’hui près de huit hectares de vignes, qui s’’épanouissent pleinement sur les coteaux ensoleillés de ce riche vignoble. Depuis 2001, c’’est Frédéric Roblot qui a repris les vignes de l’’exploitation familiale en mettant fin à l’’activité de négoce initiée par ses parents et en décidant de mettre lui-même son vin en bouteilles. Au chai comme dans les vignes, le vigneron applique la plus pure et la plus symbolique tradition bourguignonne en conciliant ses méthodes à un travail attentif et soigné des sols. Une fois les vendanges accomplies entièrement à la main, les fruits font l’’objet de vinifications peu interventionnistes. Parmi tous les vignobles du paysage viticole bourguignon, le domaine Roblot-Marchand représente sans aucun doute un des joyaux de la région.

La cuvée Les Rouges du Dessus, issue du terroir de Vosne-Romanée, est une expression magistrale de cette appellation prestigieuse. Vosne-Romanée, située en Côte de Nuits, est célèbre pour ses terroirs d’exception. Les vignes de pinot noir se dressent sur des sols calcaires profonds mêlés à des argiles fines. Récoltés à la main, les raisins sont soigneusement triés pour ne conserver que les meilleurs. Une macération à froid précède une fermentation en cuves ouvertes avec des pigeages réguliers pour extraire les arômes et les tannins. L’élevage, d’une durée de 18 mois en fûts de chêne, comprenant 30 % de bois neuf, ajoute des nuances subtiles tout en préservant la pureté du fruit.
La cuvée se pare d’une robe grenat intense. Le bouquet complexe dévoile des parfums de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de violette, accompagnés par de légères notes toastées. La bouche est élégante, révélant une texture soyeuse, des tannins fins et une superbe longueur marquée par des arômes de cerise noire et de réglisse.