La Maison Louis Jadot situé à Beaune est l'une des plus prestigieuses de la Bourgogne. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Désormais détenue par une famille américaine, les vins sont réalisés sous la direction du compétent Frédéric Barnier qui veille à la plus grande régularité de ses flacons. C'est en effet ce qui distingue la maison Jadot en Bourgogne : présente sur 225 hectares et 130 appellations (en Côte d'Or, mais aussi dans le Maconnais et le Beaujolais), le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Ce vin rouge provient de l’appellation Fleurie, l’un des dix crus du Beaujolais, située au nord de la région. L’appellation est réputée pour son terroir exceptionnel, caractérisé par des sols granitiques et argilo-sableux, qui confèrent au vin une belle minéralité et une grande finesse. Le Château des Jacques, situé dans ce terroir historique, est reconnu pour la qualité de ses vins qui reflètent parfaitement le caractère de Fleurie. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont récoltés à la main, à l’aide de caissettes. Une fois triés, les fruits égrappés macèrent lentement durant trois à quatre semaines. Les vins sont élevés dix mois dans des cuves de béton et en fûts, au sein de superbes caves datant du 17ème siècle.
La cuvée se distingue par une robe rouge rubis éclatante. Le nez est expressif et floral, avec des arômes de violette et de framboise, accompagnés par des touches épicées. En bouche, le vin est frais et élégant, avec une belle fraîcheur fruitée, des tannins doux et une légère touche épicée en fin de bouche. La finale est longue et agréable.