La cuvée Millesulmare est une véritable expression du terroir volcanique de la Sicile, produite par le domaine Santa Maria La Nave, situé sur les pentes de l’Etna. Ce vin met en lumière le grecanico dorato, un cépage autochtone sicilien qui exprime à merveille la minéralité et la complexité de ce terroir unique. Les vignes se dressent à 1100 mètres d’altitude, au nord-ouest de l’Etna. Ce vin à l’identité profonde est élaboré dans la plus pure tradition de la région. En effet, avec ses microvinifications et un traitement exclusivement en acier, le domaine parvient à exalter l'essence la plus profonde du grand volcan de Sicile.
La robe jaune et pâle est à la fois brillante et limpide. Le nez expressif et élégant dévoile des parfums de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits jaunes, sublimés par une touche minérale, rappelant la pierre à fusil. La bouche fraîche et cristalline est marquée par une belle acidité et une texture légèrement crémeuse. On retrouve des notes de citron confit, de poire et d’herbes méditerranéennes, avec une finale saline et persistante.