Situé à Fixin, au sein de la Côte de Nuits, le domaine Berthaut-Gerbet se transmet son savoir-faire au fil des sept générations qui la font vivre depuis sa création à la fin du 18ème siècle. C'est vraiment au cours des années 1930 que le domaine connaît un réel essor. Il faut dire que Guy Berthaut, qui reprend alors le domaine, choisit de commercialiser ses vins en bouteille, accroit la surface de la propriété et loue de nouvelles parcelles classées en appellations Gevrey-Chambertin Villages et Gevrey-Chambertin Premier Cru. Trente ans plus tard, il se tourne vers les Etats-Unis pour y vendre sa production. Dans la même lignée, ses fils Vincent et Denis, œnologue, achètent des vignes en appellations Fixin et Fixin 1er cru.
En 2013 arrive enfin Amélie, la fille de Denis Berthaut et de Marie-Andrée Gerbet (du domaine François Gerbet, situé à Vosne-Romanée). Elle apporte son savoir-faire acquis au cours de ses études d'ingénierie agronome et d'œnologue et réunit quelques vignes du domaine maternel à celui de son père. Elle est elle-même accompagnée de son mari, Nicolas Faure, chef de culture au domaine, qui a travaillé dans le passé auprès des plus grands (Jean-Louis Chave, La Romanée Conti, Prieuré-Roch). Aujourd'hui, l'exploitation dispose de 18 hectares qui font la part belle au pinot noir, principalement à Fixin, Vosne Romanée, Gevrey Chambertin, Flagey Echezeaux. Les vignes sont cultivées avec respect. Ainsi, les désherbants chimiques sont bannis et les sols sont travaillés afin de laisser les racines puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement et afin de favoriser une vie microbienne locale. La vinification se fait en cuve béton puis les vins sont élevés en fût.
Les vins du domaine sont recherchés pour leur rondeur, leur parfum intense, leur finesse et leur longueur.

Le terroir de Vosne-Romanée joue un rôle essentiel dans l’expression de ce vin, en permettant aux raisins de pinot noir de mûrir lentement et d’acquérir des arômes complexes. La vinification commence par une récolte manuelle des raisins, suivie d'une fermentation en cuves thermorégulées pour préserver les arômes primaires. Un élevage en fûts de chêne, avec un pourcentage de fûts neufs, permet au vin de développer des arômes de sous-bois et de fruits rouges tout en affinant sa texture.
La cuvée se pare d’une robe rouge intense, sublimée par des reflets pourpres. Le nez dévoile une palette complexe de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, accompagnée de nuances épicées, florales et d’une touche subtile de sous-bois. En bouche, le vin se montre élégant et soyeux, avec une belle structure tannique. La fraîcheur du fruit se marie parfaitement avec des notes légèrement boisées. La finale est longue, marquée par une minéralité délicate.