Gevrey-Chambertin est l’une des plus prestigieuses communes viticoles de la région, célèbre pour ses rouges puissants et structurés. Le terroir repose sur des sols argilo-calcaires riches en marnes, conférant au vin une structure ferme et une belle capacité de garde. Les vignes sont cultivées selon une viticulture raisonnée, avec un grand respect du vivant et du sol. Les raisins sont récoltés manuellement à maturité optimale, puis triés avec précision. La fermentation s’effectue en cuves inox avec une macération pré-fermentaire à froid pour favoriser l’expression aromatique. L’élevage, en fûts de chêne, dure environ 15 à 18 mois, permettant une intégration délicate du bois.
À la dégustation, la robe dévoile un rouge profond. Le nez est expressif, mêlant des parfums de fruits noirs, de cerise griotte et d’épices douces, sublimés par une touche boisée élégante. En bouche, le vin séduit par son attaque ample, ses tannins fins mais présents, une structure sérieuse soutenue par une belle fraîcheur et une finale persistante marquée par des notes de réglisse et de sous-bois.