Situé à Vosne-Romanée, le domaine Cécile Tremblay est la propriété de la petite-nièce du légendaire Henri Jayer. En 2003, Cécile Tremblay n'a que 25 ans et est fraîchement diplômée lorsqu'elle décide de retourner dans son village natal pour y travailler, en récupérant les vignes de ses arrière-grands-parents, idéalement situées.

Le vignoble couvre 4 hectares de vignes entre Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin. La jeune femme a la chance de soigner 11 appellations différentes, dont quelques Grands Crus (Echezezaux et Chapelle-Chambertin) grâce à une agriculture biologique (certifiée Ecocert depuis 2005), avec également une orientation biodynamique. Une partie des sols est labourée au cheval, En 2022, le domaine a été agrandi de 3 hectares, essentiellement en appellation Morey-Saint-Denis et Vosne Premier Cru Beaux Monts.

En cave, une partie de la vendange n’est pas égrappée (dans des proportions qui varient selon les millésimes). Grande vinificatrice, Cécile Tremblay est réputée produire des vins d’une finesse incomparable, devenant au passage une étoile montante, voire incontournable, de la Côte-de-Nuits. Ses vins sont prisés pour leur texture ultra veloutée, leur belle matière aérienne.

Le Vosne-Romanée 1er Cru de chez Cécile Tremblay est issu d’une nouvelle parcelle de 1,5 hectares, achetée par la vigneronne en 2022, pour l’instant déclassée. En effet, les vignes poussent sur le célèbre climat Les Beaumonts, placé à la frontière entre Vosne-Romanée et Flagey-Echézeaux. Elles sont exposées au levant et apprécient un sol mélangé de calcaires et de marnes. La vigneronne s’efforce à prendre soin de la terre et des espèces qui y vivent. Depuis les débuts en 2003, les travaux sont effectués en agriculture biologique et en biodynamie. A la vigne, les plants sont choyés avec des tisanes et des préparas naturels. Des vendanges en vert sont pratiquées afin d’optimiser la qualité des fruits.
Au chai, Cécile Tremblay, petite-nièce du célèbre vigneron Henri Jayer prône des vinifications peu interventionnistes, avec des raisins non égrappés. L’élevage est d’une grande précision et se déroule dans des fûts de chêne. Il en résulte un breuvage délicat et voluptueux.